Projektinio darbo tema:
,,Pasirinkto augalo vegetatyvinis augimas. Svogūnas“
KRETINGA
2006
MUMS GERAI PAŽĮSTAMAS SVOGŪNAS IŠ ARČIAU
Svogūnus žmonija žino nuo seno. Senovės rašytiniuose šaltiniuose svogūnai minimi 4 tūkst. m. prieš mūsų erą. Jų tėvynė – Pietvakarių Azija, iš kur vėliau per Iraną jie pateko į Egiptą.
Užrašai ant Egipto piramidžių byloja, kad jų statytojai valgė daug svogūnų ir česnakų, todėl buvo tvirti ir nesirgo. Biblijoje aprašoma žydų kelionė iš Egipto žemės į Iraną ( 1500 m. prieš mūsų erą ), kurioje prisimenama, kad Egipte jie maitinosi žuvimi, agurkais, melionais, svogūnais ir česnakais.
Senovės Graikijoje svogūnai buvo laikomi šventu valgiu, o jų ropelės – visatos sandaros simbolis. Graikų mituose minima, kad svogūnai grąžino dvynių Apolono ir Artemidės motinai apetitą, o Atėnų karvedys Infikritas savo vestuvių proga tarp kitų dovanų gavo pilną statinę svogūnų.
Romėnai manė, kad kariams daugiausia jėgų ir energijos teikia svogūnai, todėl legionieriai kasdien būtinai turėjo jų valgyti, o kad nebūtų aitraus kvapo, pakramtydavo petražolių lapų ar graikiškų riešutų branduolių.
Vidurio Europoje svogūnai paplito V – VI amžiuje. Iš ten atkeliavo ir į šiaurines Europos žemyno dalis, o iš ten – į Ameriką bei Rusiją.
Lietuviai svogūnus pradėjo auginti VII amžiuje. 1588m. išleistame oficialiame Lietuvos valstybės dokumente “Lietuvos statutas“ minimas svogūnų auginimas daržuose.
Šiomis dienomis Lietuvos Respublikoje svogūnų suvartojama apie 30 – 40 tūkst. tonų per metus, tai sudaro ne mažiau kaip po 10 kg gyventojui. Lietuvoje svogūnai auginami ir eksportui.
Valgomasis svogūnas ( Allium L. ) priklauso lelijinių ( Liliaceae ) šeimai. Tai dvimentė daržovė. Jie turi stiebą – svogūną, vamzdiškus lapus ir antrais metais suformuoja rutulio pavidalo žiedyną.
Svogūnas yra nereiklus šilumai, sėklos dygsta 2 – 3 °C temperatūroje, o optimali augimo ir dygimo temperatūra 12 – 25 °C.
Svogūnai dygimo metu ir pirmoje vegetacijos pusėje reiklūs drėgmei ir maisto medžiagoms, nes jų šaknys trumpos ir silpnos, o siurbiamoji galia nedidelė.
Ar žinote, kad…
Pasaulyje svogūnai auginami 1,5mln. ha plote ir gaunamas 19,5 mln. t derlius už 400mln. JAV dolerių.
• Daugiausia svogūnų eksportuoja Olandija, Ispanija, Indija, Meksika, Turkija, JAV ir Lenkija.
• Svogūnines muses baido morkų kvapas, o morkų kenkėjus – svogūnų kvapas.
• Vyšnias nuo paukščių efektingai gina prie medžių pririšti luptų svogūnų gabaliukai.
• Svogūnai skatina ilgaamžiškumą.
• Svogūnai mažina cukraus kiekį kraujyje.
• Svogūnai efektyviai mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir stabdo aterosklerozę.
• Lukštų užpilas naikina amarus.
• Svogūnų lukštų užpilas gydo kambarinius augalus nuo voratinklinės erkutės.