Žinios ir informacija visomis temomis
Žinios ir mokslinė informacija iš Kulinarija, viso 102 straipsniai. Skaitykite, mokykitės ir raskite reikalingos ir įdomios informacijos savo tobulėjimui apie Kulinarija.
KAUNO KOLEGIJA VERSLO VADYBOS FAKULTETAS MAISTO PRAMONĖS VERSLO VADYBOS KATEDRA CHEMIJOS SAVARANKIŠKAS DARBAS „JOGURTAS“ Darbą atliko: NMV/6 studentė Sandra Stankevičiūte Darbą tikrino: Dėstytoja Ilona Šostakienė Kaunas 2007 m. JOGURTAS Dar palyginti visai neseniai apie jį išgirdome ir pamėgome kaip puikų maistingą desertą. Tačiau yra tautų, kurios jogurtą vartoja nuo senų … Daugiau…
ĮŽANGAPrekė – ekonomikoje, marketinge yra visa tai, kas gali patenkinti poreikį ir yra siūloma rinkai, siekiant sudominti, paskatinti įsigyti ir vartoti ar naudoti. Prekė – marketingo komplekso elementas, apimantis sprendimus ir veiksmus, susijusius su pardavimo objekto kūrimu ir keitimu. Prekė – buhalterinės apskaitos terminas, naudojamas pardavimui skirtoms vertybėms atskirti nuo … Daugiau…
Vilniaus kolegijos Agrotechnologijų fakultetoMAISTO KOKYBĖS VALDYMAS IR UŽTIKRINIMAS PROFESINĖS VEIKLOS PRAKTIKOS ATASKAITA Vilnius, 2006 m. Turinys Įvadas 3 1. RVASVT sitemos apžvalga 4 2. Pavojų įvertinimas 7 3. Svarbieji valdymo taškai (SVT) 9 4. SVT kritinės ribos 10 5. SVT stebėsenos programa 12 6. Koregavimo veiksmai 13 7. RVASVT sistemos … Daugiau…
Prekių mokslo objektas, turinys, raida Prekių mokslas, kaip atskiras dalykas, atsirado 15 a. pabaigoje – 16 amžiaus pradžioje. Pradėtas dėstyti išvystytos prekybos šalyse: dabartinės Italijos Valstybėse, Ispanijoje, Portugalijoje, Olandijoje. Dėstytas komercinio tipo mokyklose. Pirmoji augalinių, gyvulinių ir farmacinių medžiagų katedra įsteigta 1549m. Paduvos Universitete Italijoje. Iš pradžių prekių mokslas buvo … Daugiau…
AUDIMASAudimas Lietuvoje turi senas tradicijas. Patys ankstyviausi Lietuvos kapinynuose rasti audinių fragmentai datuojami II–III a. Nustatyta, kad daugumas jų austi iš vietinės žaliavos – vilnonių ir lininių verpalų. Pirmojo tūkstantmečio pradžioje buvo audžiami daugiausia paprasti, lygaus (pirminio) pynimo audiniai. Dvinyčio pynimo balintos drobės buvo vartojamos šventadieniniams marškiniams, baltoms prijuostėms; storesnės … Daugiau…
ĮVADAS Pastaruoju metu kaip niekad liepsnoja ginčai apie maisto įtaką sveikatai. Laikraščiai ir žurnalai pilni prieštaringų patarimų, kaip sveikai maitintis. Juolab, kad šiuolaikinė skubanti, dirbanti protinį darbą visuomenė tapo suinteresuota, kaip greitai atstatyti gerą nuotaiką, pagerinti mąstymą, atmintį, išvengti ligų. Tačiau jau nuo seno žinoma, jog viena geros sveikatos taisyklių … Daugiau…
ĮVADASMaistas – organizmo ir energijos šaltinis. Žmogaus gyvybei,sveikatai ir darbingumui palaikyti reikia maisto medžiagų – baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralinių medžiagų, vitaminų ir vandens. Negaudamas nors vienos iš šių medžiagų, organizmas netenka atsparumo ir žmogus greičiau suserga. Maisto medžiagų reikia organizmo ląstelėms ir energijai gaminti. Energiją ląstelės gamina iš riebalų, angliavandenių, … Daugiau…
Turinys 1. Įžanga. 2. Turinys. 3. Problema, tikslai, uždaviniai, veiklos turinys, numatomi rezultatai. 4. Surinkta informacija: Apie vegetarizmą. 5. Vegetarizmo istorija. 6. Vegetariškų patiekalų receptai. 7. Išvados. 8. Naudota literatūra.Problema: 1.Medžiagos rinkimas; 2.Medžiagos sutvarkymas; 3.Medžiagos pristatymas;Tikslai: 1.Išsiaiškinti ar vegetrazimas yra populiarus tarp bendraamžių. 2.Supažindinti kitus su vegetrazimu. 3.Supažindinti su nesveika … Daugiau…
Įvadas Paukštininkystė duoda liaudies ūkiui ne tik labai daug ge¬ros naminių paukščių mėsos, bet ir vertingą maisto produktą — kiaušinius, kurie realizuojami švieži arba perdirbami į kiau¬šinių produktus,— kiaušinių melanžą, sausuosius kiaušinių miltelius ir kt. Didelis kiaušinių maistingumas paaiškinamas tuo, kad jie turi žmogui reikalingų pilnaverčių baltymų, pasižymi geru sko¬niu, … Daugiau…
Maisto produktai Projektą parengė: Plungės „Saulės“gimnazijos 11kl.mokinė Rūta Adomaitytė Nors mityba yra egzistencijos pagrindas, apetitas gali būti ir džiaugsmas, ir nelaimė. Požiūris į maitinimąsi priklauso nuo žmogaus kultūros, socialinės padėties. Bet ir apsišvietęs žmogus, žinodamas lotynišką savo negalios diagnozę, gali nenusimatyti apie pokyčių organizme ryšį su mityba. Mityba lemia gyvenimo … Daugiau…
Contents Task 1 Menu planning 1 The method of cooking 4 Vegetarian option 6 Task 2 Nutritional factors and healthy diet 9 Task 3 College function 13 Conclusion 14 Bibliography 15 Menu Planning Task 1 The menu is a list of products or services from which the customer can make a choice or order from the following … Daugiau…
TURINYS:ĮVADAS 3 MĖSOS PIRMINIS PARUOŠIMAS 4 SKERDIENOS IŠSKIRSTYMAS 4 PUSGAMINIŲ PARUOŠIMAS 6 SUBPRDUKTŲ PARUOŠIMAS 8 LITERATŪRA 8 ĮVADAS Mėsa yra naminių gyvulių ir laukinių gyvulių bei paukščių skerdiena arba jos dalis. Mėsa sudaryta iš šių pagrindinių elementų: raurneninio, jungiamojo, riebalinio ir kaulinio audinių. Kulinariniam paruošimui rnėsa gaunama atvėsinta (temperatūra raumenų viduje ne aukštesnė kaip 12°C), atšaldyta … Daugiau…
Apie linus Linas—tai mėlynai žydinti grūdinė kultūra. Jo sėklos, kurios dar vadinamos sėmenimis, yra plokščios, ovalo formos, truputį didesnės už sezamo sėklas. Linų sėmenys yra traškūs, malonaus riešutų skonio, o jų spalva gali būti skirtinga—nuo rausvai rudos iki šviesiai gelsvos. Spalva priklauso nuo pigmentų kiekio, esančio sėklos apdangale—kuo daugiau pigmento, … Daugiau…
Turinys 1. Įvadas 3 2. Susipažinimas su maitinimo įmone, prekybos patalpomis, darbo organizavimu įmonėje 4 3. Patalpų planas (prieduose) 4. Įmonės interjeras 5 5. Maitinimo įmonėje naudojami indai, įrankiai, stalo aptiesalai, prekybinė įranga 6 6. Įmonės meniu 11 7. Aptarnavimo organizavimas maitinimo įmonėje 12 8. Turistų grupių ir individualių turistų … Daugiau…
Klaipėdos verslo ir technologijų kolegija Technologijų fakultetas Maisto produktų katedra „MIDUS“ Darbą atliko:MPT 2-2 gr. Stud. Eglė Jonauskaitė 2005, KLAIPĖDA Turinys 1. Įvadas 3 2. Midaus gamybos technologija 5 3. Midaus ingredientai 8 Uždavinai 1 Kur ir kada, ir kaip atsirado midus 9 2 Midaus technologiniai ypatumai 10 3 Alkoholio poveikis organizmui ir kodėl žmogus … Daugiau…
Įvadas Projektuojama kaimo turizmo sodyba įsikūrusi Kretingos rajone Šašaičių kaime-vienkiemis. Greta sodybos teka didžiausia žemaitijos upė Minija. Artimiausi miestai: Kretinga, Klaipėda, Gargždai. Tai uždaro tipo įmonė galinti aptarnauti ne daugiau kaip 23 ten besiilsinčius rekreantus. Projektuoju uždaro tipo įmone, todel kad ji yra vienkiemyje ir nutolesi nuo pagrindinių kelių, be … Daugiau…
Fermentacijos pramonės produktai I. Alus 1. Etilo alkoholio ir tikrojo ekstrakto kiekio aluje nustatymasDarbo eiga: 250-300 ml alaus supilama į 750 ml kūginę kolbą ir energingai plakama 15-20 min CO2 pašalinti. Etilo alkoholio ir tikrojo ekstrakto kiekis aluje nustatomas distiliacijos būdu. Naudojant 250 ml matavimo kolbą atmatuojama 250 ml tiriamo … Daugiau…
Rekomendacijos pagal kraujo grupę O kraujo grupė Nereikia stebėtis, kad pirmykščių medžiotojų palikuonims dėl atsparios virškinimo sistemos kaip svarbiausias baltymų šaltinis. Rekomenduojama mėsa. O kraujo grupės atstovų skrandžio sulčių rūgštingumas didelis, todėl jie puikiai virškina mėsą. Vis dėlto šie žmonės dėl minėtos priežasties turi būti itin atsargūs valgydami vaisius, kurie … Daugiau…
Vilnos akcinė bendrovė “Drobė” gamina vilnonius, pusvilnonius kostiuminius audinius vyriškiems ir moteriškiems rūbams bei trikotažinius verpalus. Šiuo metu įmonę sudaro Kaune esantys audimo – taurinimo fabrikas ir verpimo gamyba. Audinių gamybos pajėgumai – apie 5 mln. metrų per metus. Pagrindinės produkcijos pardavimo rinkos: Vakarų valstybės (Vokietija, Olandija, Italija, Prancūzija, Ispanija, … Daugiau…
1. ĮVADASPats pavadinimas “Mozzarella” kilęs nuo žodžio “mozzo”- supjaustytas, iš neapoliečių tarmės. Tipiškas”Mozzarella” yra gaminamas iš buivolių pieno, nes vidurio Italijoje buvo buivolių veislynas ir tame regione buvo pakankamai žaliavos šio sūrio gamybai. Vėliau šis sūris buvo pradėtas gaminti iš buivolių ir karvių pieno mišinio, o šiomis dienomis labai plačiai … Daugiau…
ĮVADASNuo senų laikų lietuviui duona – pagrindinis maistas. Net kalbėdami apie savo kasdienį gyvenimą, sakome – užsidirbu duonai, iš savo darbo duoną valgau. Tai ta vertybė, kuri yra tokia savaime supranta, jog dažniausiai net pamirštame apie jos vertę. Mes maitinimo verslo organizavimo specialybės studentai, atlikdami marketingo savarankišką darbą, kurio tikslas … Daugiau…
KAUNO KOLEGIJA DRUSKININKŲ SKYRIUS VERSLO VADYBOS FAKULTETAS TURIZMO IR VIEŠBUČIŲ KATEDRA Referatas Darbą priėmė:Darbą atliko: D. DrobnysDruskininkai, 2005 Turinys (psl) ĮVADAS 1. Žinios apie šalį 3 2. Virtuvės ypatumai 8 3. Receptai 21 IŠVADOS 30 Naudota literatūra |Lietuvos Respublika | |[pic] | |[pic] | | | |[pic] | |Valstybinė kalba|Lietuvių | |Sostinė |Vilnius | … Daugiau…
Sočios monokarboksirūgštys. Jų sintezės būdaiJos išreiškiamos bendra formule O CnH2n O2 arba R – c – OH Gaunamos oksidinant pirminius alkoholius ir aldehidus R – CH2 OH → RCHO → RCOOH Hidrolizinant rūgščių nitrilus R – COOR1 + H2O → R- COOH + R1OH Hidrolizinant alkilų trihalogenidus RCCl3 + 3KOH … Daugiau…
Detalės Pavadinimas Maitinimo įstaigos Apibūdinimas maitinimo įstaigų tipai, sudštis, planavimo schemos, patalpų įranga Autorius MaryJane (Agne) Dalykas maisto pramonė Referato tipas konspektas Taškai 2412 Vertinimas 0.00 (0) Atsiųsta 20 Spalio 2003 16:35:45 Jūsų NORIMAS darbas MAITINIMO ĮSTAIGOS Tipai. Gyventojų visuomeniniam maitinimui yra skirtos įvairaus profilio ir dydžio įmonės. Jas galima … Daugiau…
Šaltieji patiekalai Eil. Nr. Žaliavų pavadinimas Žaliavų sudėjimo norma (g)Gurmaniška silkės užkanda Bruto Neto 1. Sūdyta silkė 2. l butelis mineralinio vandens 3. rūkytos šoninės 125 g 4. 2 svogūnai 5. keletas vidutiniškai įrūgusių agurkų su krapais 6. acto 7. juodųjų pipirų 8. svogūnų laiškų Silkę apie parą pamirkykite mineraliniame … Daugiau…
TURINYSĮVADAS 5 1. ANALITINĖ DALIS 7 1.1. Pagrindiniai reikalavimai mėsos perdirbimo įmonėms, įrengimams ir personalui pagal ES reikalavimus 7 1.2. Mėsos produktų maistinė vertė 9 1.3. Mėsos ir dešrų kokybę lemiantys veiksniai 11 1.3.1. Mėsos sušaldymo įtaka jos produktų kokybei 11 1.3.2. Pagrindinių ir pagalbinių medžiagų charakteristika 13 1.4. Mėsos gamybos … Daugiau…
TURINYS1. Įvadas 2 2. Spiritas, 3 2.1 Spirito istorija 3 3. Degtinė 4 3.1 Žaliava 4 3.2 Technologinis procesas 4 3.3 Degtinės kokybės rodikliai 5 3.4 Degtinės asortimentas 6 4. Romas 7 4.1 Romo rūšys 7 4.2 Žaliava 7 5. Konjakas 8 5.1 Konjako gamybos technologija 8 6. Kalvadosas 11 … Daugiau…
Arbatos Istorija VII m. e. a. kinų poetas Lu Tongas rašė apie arbatą. Arbatos tėvynė – Kinija. Apie stimuliuojantį gėrimą, vėliau pavadintą arbata, pirmą kartą užsiminta 2700 m. pr. m. e. kinų metraščiuose. Iki III m. e. a. arbata dažniausiai buvo vartojama tik kaip vaistas ar tonizuojantis gėrimas, ruošiamas iš … Daugiau…
Turinys:1. Greitos dietos: mitai ir realybė 2. K. Lagerfeldo patarimai tiems, kurie nuolatos bando laikytis dietų 3. Pavojingi mitai 4. Dar šis tas apie dietas 5. Kodėl dieta neduoda naudos? 6. Šokinėjanti arbe „YO-YO“ dieta 7. Dieta ar mankšta? 8. Ar mankšta neskatins manęs daugiau valgyti? 9. Paprastesnis būdas 10. … Daugiau…
“ Kepiniai iš įvairių tešlų” Receptų knygaVilnius, Lietuva 2006 Valgymas – tai tikras gyvenimo malonumas. Kiekvienas žmogus turi savo skonį ir valgo dažniausiai tai kas jiems labiausiai patinka. Vienų mėgstamiausi patiekalai yra gaminami iš mėsos, kitų iš žuvies, daržovių, kiti mėgsta miltinius patiekalus. Miltiniai patiekalai dažniausiai būna konditerijos gaminiai. Miltiniai … Daugiau…