Vitaminai5
5 (100%) 1 vote

Vitaminai5

VITAMINAI

Žmonės yra visaėdžiai.Vadinasi mes galime valgyti ir augalinės,ir gyvulinės kilmės maistą.Maistas,kurį valgome,yra visokių medžiagų mišinys,tačiau dažnai jų santykis būna netinkamas mūsų organizmui.Kad gautume pakankamai visų maisto medžiagų,privalome valgyti įvairų maistą.Mes galime sukaupti įvairių maisto medžiagų,jei valgome daugiau,negu reikia,tačiau negalime sukaupti vitamino C arba aminorūgščių,todėl kiekvieną dieną turime gauti maisto,kuriame yra šių medžiagų.

Vitaminai-tai būtini žmogui junginiai.Tai pastebėta dar XIXa.Tada daugiausia buvo rasta vitaminų,turinčių azoto.Iš čia kilo jų pavadinimas vit.(lot.gyvybė)+aminas.Jie nėra nei energetinė, nei statybinė medžiaga, bet reikalingi organizmo normaliai medžiagų apykaitai ir gyvybinei veiklai.

Vitaminai-tai katalizatoriai,įeinantys į daugelio fermentų sudėtį ir dalyvaujantys medžiagų apykaitoje.Organizmui vitaminų reikia nedaug,jų normos skaičiuojamos miligramais,mikrogramais.Vitaminų atsargos organizme nėra didelės,pvz.,vitamino A kepenyse pakanka 10 mėnesių,o vitamino D- 2-4 mėnesiams.Sintetiniai vitaminai kaip ir vaistai plačiai vartojami kartu su mikroelementais gerinti organizmo medžiagų apykaitai, vystymuisi,augimui.

Vitaminai skirstomi į tirpius vandenyje ir į netirpius vandenyje. Dauguma riebaluose tirpstančių vitaminų virsta fermentų sudėtinėmis dalimis ir yra būtini jų aktyvumui.Vitaminais organizme virsta ir kai kurie provitaminai.Riebaluose tirpstančius vitaminus organizmas įsisavina su riebalais.Kai kuriuose produktuose yra antivitaminų(pvz., baltymas avidinas,esantis žaliame kiaušinyje,askorbinazė agurkuose),jie ardo vitaminus.





Jei maiste vitaminų trūksta arba sutrinka jų įsisavinimas ir apykaita (pvz.,geriant vaistus,svaigalus),padidėja vitaminų poreikis,gali atsirasti hipovitaminozė.Žiemą ir pavasarį organizmui stinga vitamino C.Kai kurių vitaminų perteklius gali sukelti hipervitaminozę.

Hipervitaminozė-liguista būklė,kurią sukelia vitaminų perteklius prganizme.Hipervitaminozė gali būti ūminė(nuo vienkarčio stipraus vitaminų perdozavimo) ir lėtinė(susikaupus organizme ilgai didelėmis dozėmis vartojamiems vitaminams).Dažniausiai prdozuojama vitaminas D ir vitaminas A.

Atsiradus vitamino D hipervitaminozei, sutrinka apetitas ir miegas, žmogus būna susijaudinęs, jam pasidaro sunku kvėpuoti, suretėja pulsas, troškina, išblykšta oda, pakyla kūno temperatūra.Padidėja arterinis kraujospūdis, kepenys ir blužnis,sutrinka inkstų veikla.Nustojus vitaminą D vartoti,liguisti požymiai palengva išnyksta,bet dar keletą mėnesių gali būti inkstų bei širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų.

Vitamino A hipervitaminozė dažniausiai atsiranda, kai daug valgoma šio vitamino gausiai turinčių produktų (pvz., baltojo lokio, banginio, jūrų vėplio kepenų).Suvalgius tokių produktų daug, hipervitaminozės požymių gali atsirasti jau po kelių valandų. Smarkiai skauda galvą, pykina,prasideda vėmimas,karščiuojama,oda tampa sausa, ją niežti,ima skaudėti sąnarius ir kaulus.Vitaminą A nustojus vartoti liguisti požymiai pranyksta per keletą mėnesių.Jei per daug vitamino A į organizmą patenka su daržovėmis,oda pagelsta,pradedama liesėti,būna silpna.Nebevalgant morkų ir kitokių daug vitamino A turinčių daržovių,organizmo būklė sunormalėja.

Kitų vitaminų pertekliaus sukeliamos hipervitaminozės pasitaiko rečiau.Kad neatsirastų hipervitaminozė,visus vitaminus reikia vartoti tik taip,kaip paskirta gydytojo.Vitaminą D reikia atsargiai vartoti nutukusiems žmonėms ir ilgai gulintiems ligoniams.Jo geriau nevartoti sergantiems inkstų arba širdies ir kraujagyslių sistemos liga.

Hipovitaminozė-liguista būklė,kurią sukelia vitaminų stoka organizme.Ji gali būti pirminė ir antrinė.

Pirminė hipovitaminozė atsiranda nepakankamai vitaminų gaunant su maistu ar padidėjus organizme jų poreikiui(pvz., sergant,per nėštumą,žindant kūdikį,sunkiai dirbant,šalto ir karšto klimato sąlygose). Pagal tai,kokio vitamino trūksta,būna įvairių hipovitaminozės požymių. Kai esti vitamino A trūkumas, pablogėja matymas sutemus (būna vištakumas),drumstėja ir minkštėja akies ragena.Oda pasidaro sausa,šiurkšti,pleiskanoja.Dėl vitamino D hipovitaminozės kraujyje sumažėja kalcio ir fosforo,sutrinka kaulų mineralizacija,vaikas gali susirgti rachitu,suaugusiajam pradeda minkštėti kaulai.Esant vitamno K hipovitaminozei,lėtėja kraujo krešėjimas,poodyje,sąnariuose,vidaus organuose gali išsilieti kraujas.Vitamino E hipovitaminozė reiškiasi polinkiu hemolizinei mažakraujystei. Kai esti vitamino C hipovitaminozė, greitai nuvargstama, sumažėja darbingumas, atsiranda mažakraujystė, kraujuoja dantenos.Vaikas blogiau auga,pasidaro neatsparus įvairioms ligoms.Dėl vitamino B1,ligonis išsenka,liesėja.Kai esti vitamino B2 hipovitaminozė, sutrūkinėja lūpų kampučiai,lūžinėja nagai,prasideda liežuvio,burnos gleivinės uždegimas,nukenčia regėjimas. Dėl vitamino PP hipovitaminozės sumažėja apetitas, viduriuojama ar užkietėja viduriai, sausėja oda,dažnai nukenčia centrinė nervų sistema.Kai esti vitamino B6 hipovitaminozė,sutrinka centrinės nervų
sistemos veikla,gali atsirasti odos ir gleivinės uždegimas.Dėl vitamino B12 hipovitaminozės susergama piktybine mažakraujyste,vadinamąja Adisono ir Birmerio liga,dėl folinės rūgšties hipovitaminozės-megaloblastine mažakraujyste, burnos,skrandžio,bei žarnų gleivinės uždegimu.

Šiuo metu Jūs matote 52% šio straipsnio.
Matomi 828 žodžiai iš 1596 žodžių.
Peržiūrėkite iki 100 straipsnių per 24 val. Pasirinkite apmokėjimo būdą:
El. bankininkyste - 1,45 Eur.
Įveskite savo el. paštą (juo išsiųsime atrakinimo kodą) ir spauskite Tęsti.
SMS žinute - 2,90 Eur.
Siųskite sms numeriu 1337 su tekstu INFO MEDIA ir įveskite gautą atrakinimo kodą.
Turite atrakinimo kodą?
Po mokėjimo iškart gausite atrakinimo kodą, kurį įveskite į laukelį žemiau:
Kodas suteikia galimybę atrakinti iki 100 straispnių svetainėje ir galioja 24 val.