TurinysĮvadas ……………………………………………………………………………………………..2
Teorinė dalis ……………………………………………………………………………………. 4
Esamos padėties analizė …………………………………………………………………………. 6
Įmonės organizacinės struktūros schema …………………………………………………6
Produkto aprašymas ………………………………………………………………………6
Produkto kaina……………………………………………………………………………..8 Rėmimo
priemonės…………………………………………………………………………….8
Išorinės aplinkos elementų poveikis įmonės veiklai ……………………………………….9
Esami ir potencialūs konkurentai (pozicionavimas)……………………………………….10
Tiriamoji dalis ………………………………………………………………………………………12
Anketinių duomenų suvedimas……………………………………………………………………13
Įvadas
Maisto ruošimo procesas ypač praturtėjo pradėjus sparčiai plėstis
maitinimo įmonėms. Lietuvoje maitinimo įmonių padaugėjo atgavus
nepriklausomybę, nes “atsidarė” keliai į vakarus, žmonės norėjo susipažinti
su kitų tautų kultūra, o maistas yra kultūros dalis. Taigi, Lietuvoje
pradėjo kurtis specializuotos, įvairių tautų maitinimo įmonės. Picerija-
viena jų. Lietuvoje picerijos yra vienos iš labiausiai lankomų maitinimo
įmonių. Taigi,taip pat yra ir nemaža konkurencija, kuri skatina įmones
siekti geresnių rezultatų ir gausinti asortimentą. Tai labai svarbu
pritraukiant klientą, nes dauguma įmonių yra su geromis virtuvėmis ir
aukšto lygio aptarnavimu. Taip pat yra labai svarbus gamybinių, buitinių,
administracinių bei kitų patalpų išplanavimas ir interjeras. Įmonė nori
gauti kuo didesnį pelną, taigi, viskas turi būti suplanuota kuo
ekonomiškiau, bet kad atitiktų higienos ir sanitarijos reikalavimus.
Steigiant maitinimo įmonę reikia viską gerai suplanuoti, apgalvoti ir
paruošti. O kuriant kitos tautos virtuvės maitinimo įmonę vertėtų
pasidomėti tos tautos papročiais, maisto gaminimo subtilybėmis.
Italai yra patys geriausi pasaulyje maisto gamintojai. Jiems maisto
gaminimas tarsi ypatingas paprotys ir jie viską labai subtiliai ir
atsakingai dirba. Galbūt tai priežastis kodėl Lietuvoje picerijos tapo
vienos pelningiausių maitinimo įmonių.
Pastaruosius su dešimtmečius tiek smulkūs, tiek stambūs verslininkai
itin intensyviai steigia įvairias įmones tuo siekdami sau pelno. Tuo pačiu
šitaip keliamas bendras ekonomikos lygis ir sukuriamos naujos darbo vietos
žmonėms. Yra abipusė nauda tiek darbdaviui, tiek ir samdomiems
darbuotojams. Smulkūs ar stambūs verslininkai steigdami viešo maitinimo
įmones, siekia patenkinti vietos žmonių poreikius siūlydami jiems malonią
bei šiltą atmosferą, kokybišką bei didelio asortimento maistą, pramogas,
aukšto lygio aptarnavimą.
Mano projektuojama įmonė bus statoma prie šiaurinio miesto
apvažiavimo, netoli Sargėnų, prie automagistralės Vilnius- Klaipėda. Toje
vietoje yra gana didelis plotas picerijai pastatyti, yra didelės galimybės
plėstis, taip pat yra daug vietos mašinų stovėjimo aikštelei įrengti. Be to
netoli, yra šilainių bei Sargėnų mikrorajonai. Tam, kad žmonės kartą
apsilankę norėtų dar ne kartą sugrįžti, bus sukurta jauki ir
neįpareigojanti aplinka, pateikiamas tik aukščiausios kokybės ir gerai
paruoštas maistas, malonus aptarnavimas, bus rengiamo gyvos muzikos
vakarai. Be to, bus rodomas didelis dėmesys pastoviems ir ištikimiems
lankytojams,- taikomos nuolaidos. Picerijos pagrindinis objektas- klientas
ir jo poreikių tenkinimas. Aukšto lygio aptarnavimas, kokybiškas maistas,
sąžiningumas- bus pagrindinė veikla tam tikslui pasiekti.
Itališka virtuvė – viena iš populiariausių šių dienų virtuvių
pasaulyje. Ji siūlo daug įvairių tradicinių patiekalų, įtinkančių įvairaus
skonio patiekalų mėgėjams. Šios virtuvės siūlomais patiekalais galima
mėgautis kiekvieną dieną. Patiekalų įvairovę lemia senos ir spalvingos
italų paveldėtos tradicijos. Atskirų Italijos regionų kulinarijos
tradicijos skirtingos, todėl tokia didelė maisto gamybos įgūdžių, tradicijų
bei firminių patiekalų, surinktų iš atskirų dalių, įvairovė. Kokybiškų ir
šviežių produktų vartojimas, paprasti bei greiti maisto gaminimo būdai
užtikrina vis didėjantį itališkos virtuvės populiarumą šiandieniniame
sveikos gyvensenos ir skubančiame pasaulyje.
Šį kursinį darbą rašau, norėdama ištirti vartotojų nuomonę bei požiūrį
į picerijos gaminamą produkciją. Tai yra labai svarbu, nes norint
pritraukti daugiau klientūros, reikia žinoti, ko lankytojai pageidautų, kas
jiems nelabai patinka bei ką reikėtų keisti. Taip pat manau, kad rašant šį
darbą gautos žinios pravers ateityje, ypač jei mano darbas bus susijęs su
marketingo tyrimais. Jie yra atliekami visame pasaulyje. Tai labai svarbu
įmonės veikoje. Tikiuosi
atliekant šį kursinį darbą atlikdama išmoksiu
sudaryti tinkama anketas, kad jose būtų pateikti klausimai glaudžiai susiję
su analizuoti norima medžiaga. Tikiuosi išmoksiu analizuoti anketas,
apskaičiuoti tyrimų atsipirkimo laiką ir sąnaudas, daryti išvadas.
1. TEORINĖ DALIS
Vartotojų elgesys – tai individo veiksmai, susiję su prekės įsigijimu
ir vartojimu ir apimantys jo poelgius nuo problemos, kurią gali išspręsti
prekės įsigijimas, atsiradimo iki reakcijos į jau įsigytą ir vartojamą
preke.
Vartotojų elgsena yra gana jauna mokslinė disciplina.
Vartotojo elgesys yra sudedamoji žmogaus elgesio dalis. Todėl norint
suprasti vieną, reikia išsiaiškinti ir kitą. Kiekvienas individo
apmąstymas, jausmas arba veiksmas yra žmogiškojo elgesio dalis. Vartotojo
elgsena yra siauriau suprantama ir apibūdinama. Ji apima specifines
žmogiškojo elgesio sritis, susijusias su rinkos elementais.
Vartotojo elgsena apima protinius sprendimus bei fizinius veiksmus,
kylančius iš šių sprendimų.
Vartotojo elgsenos svarbiausia ašis – vartotojas, kuris kaip asmenybė
yra sudėtingas subjektas, o jo elgesį nelengva prognozuoti. Dabartinio
vartotojo pinigų leidimas yra nepastovus ir gana kaprizingas reiškinys.
Kartais atrodo, kad jau vartotojas turėtų pirkti, tačiau jis persigalvoja;
kitais atvejais, kai yra priežasčių, stabdančių pirkimą (pvz., infliacija),
vartotojas leidžia pinigus. Vartotojo elgesio sudėtingumas kelia
susirūpinimą marketologams bei pardavėjams, verčia ieškoti teorinio
pagrindo, atlikti tyrimus, paaiškinančius elgesio ypatumus ir specifiką.
Vartotojo veiksmai pasižymi tam tikru nuoseklumu, kuris apima
iškilusios problemos sprendimo laikotarpį. Išskiriami tokie etapai:
1. Problemos ir galimybės ją išspręsti atsiradimas.
2. Geriausio sprendimo ieškojimas.
3. Galimų pirkimo rezultatų prognozavimas.
4. Sprendimas pirkti ir pirkimas.
5. Reakcija po pirkimo.
Visas problemos sprendimo procesas gali kisti priklausomai nuo
reikalingų prekių pobūdžio. Jeigu prekės pigios, šis procesas sutrumpėja.
Tada vartotojas, remdamasis savo patirtimi, intuicija ar tiesiog
impulsyviai sprendimą pirkti daro tiesiog pirkimo vietoj, įsigyjant
reikšmingesnes prekes, problemos sprendimas pailgėja, nes reikia surinkti
ir įvertinti daugiau informacijos.
Pastaruoju metu vis svarbesni tampa vartotojų motyvacijos tyrimai,
t.y. aiškinamasi, kodėl vartotojai mieliau perka vieną prekę ir atsisako
kitos, nors abi prekės vienodai tenkina jų poreikius.
Siekiant suprasti vartotojo elgesio priežastis, o taip pat jo
sprendimo motyvus, būtina ištirti psichologinius veiksnius.
Kiekvieno vartotojo sprendimai taip pat susiję su tam tikra kitų
žmonių įtaka. Ji pasireiškia jau problemos atsiradimo momentu ir yra svarbi
visuose jos sprendimo etapuose. Paprastai skiriamas kultūrinis, socialinis
ir įtakos grupių poveikis.
1. Kultūra yra plačiausiai suprantamas tarpasmeninis veiksnys. Čia kitų
asmenų įtaka vartotojo elgesiui pasireiškia per tradicijų, vertybių, idėjų
ir elgesio normų visumą.
2.Visuomenėje kiekvienas žmogus užima skirtingą padėtį. Ji priklauso nuo
veiklos pobūdžio ir nuo pajamų, įprastas visuomenės skirstymas pagal
pajamas į 6 klases. Marketingo požiūriu mažai svarbi yra elito klasė. Jai
priklauso mažiau nei l proc. visuomenės. Ypač didelių pajamų dėka jie
beveik nepaiso marketingo veiksmų ir nekreipia dėmesio į kainas. Jų
veiksmus prognozuoti yra sunku. Nelabai svarbi marketingo požiūriu ir pati
neturtingiausia klasė, nes jos reikšmingumą ir interesus riboja itin mažos
pajamos. Likusios klasės nagrinėjamos ne vien pagal pajamas, bet ir kaip
jos išleidžiamos.
3.Prekių pasirinkimui didele įtaką daro palyginti mažos žmonių grupės.
Tai vadinamosios įtakos grupės, kurių pavyzdžiu žmonės sąmoningai ar
nesąmoningai seka. { įtakos grupes dažniausiai įeina pažįstami ar gerbiami
žmonės, tačiau kartais sprendimą gali nulemti ir atsitiktinių ar
visuomenėje populiarių žmonių elgesys. Mažiausia įtakos grupė yra šeima. Ji
jungia nedaug tarpusavyje glaudžiai bendraujančių žmonių, ir kiekvieno jų
įtaka kitiems yra itin didėlė.
Vartotojo elgesys priklauso nuo jo poreikių. Jis nuolat susiduria su
daugeliu nepatenkintų poreikių. Jis niekada neturi galimybių visus juos