Elektroforezės metodo taikymas fermentinių preparatų grynumo nustatymui
TURINYS ĮVADAS 6 1. DARBO TIKSLAS IR UŽDAVINIAI 8 2. LITERATŪRINĖ DALIS 9 2.1. Baltymai 9 2.2. Baltymų sudėtis ir struktūra 9 2.3. Amonio rūgščių seka baltymų molekulėse 11 2.4. Erdvinė baltymų struktūra 14 2.5. Baltymų klasifikacija 17 2.6. Baltymų savybės 17 2.7. Rūgštinės – bazinės baltymų savybės 18 2.8. Baltymų biologinis vaidmo 19 2.9. Baltymų panaudojimas maistui ir pramonei 20 2.10. … Daugiau…