Turinys
Įvadas 2
Naujos prekės poreikio nustatymas 2
Naujos prekės charakteristikų nustatymas 3
Naujų prekių sukūrimas 4
Naujų prekių atrinkimas rinkai 5
Kainos nustatymas 7
Prekės testavimas 8
Galutinis prekių parinkimas ir gamybos apimčių nustatymas 10
Įvadas
Nagrinėjama įmonė yra “Raulo mėsinė” turinti mėsos perdirbimo cechą
ir keletą mėsos produktų parduotuvių Lietuvos didžiuosiuose miestuose.
Įmonėje yra prekybos skyrius, marketingo specialistas, finansų valdymo
specialistas, technologas ir įmonės vadovybė.
Naujos prekės poreikio nustatymas
Bendro susirinkimo metu marketingo specialistas pateikė duomenis apie
konkurentų parduodamų prekių asortimento pasikeitimus per paskutinį pusmetį
ir bendrus vartotojų elgsenos pasikeitimus, kurie turi įtakos įmonės prekių
realizacijai. Pagal šiuos duomenis įmonės konkurentės per paskutinius du-
tris mėnesius pateikė vidutiniškai po tris naujus produktus įvairiose
produktų kategorijose, kuriuos teigiamai įvertino pirkėjai. Be to įmonės
pardavimai sumažėjo 15%, todėl reikia skatinti pirkėjų kiekį įmonės
parduotuvėse ir didinti pardavimus. Kadangi įmonės pavadinimas ir firminis
stilius didelės įtakos mėsos produktų rinkoje pirkėjo pasirinkimui neturi,
todėl bene svarbiausias atsakomasis įmonės veiksmas galėtų būti naujų
produktų pristatymas rinkoje. Savo ruožtu technologas išsakė padėtį
susidariusią įmonės mėsos ceche: dėl nepakankamo planavimo susidaro kai
kurių subproduktų perteklius ir jis praktiškai yra prarandamas, tai yra
nurašomas į nuostolius. Įmonės vadovas paprašė finansų valdymo specialisto
patarti, kokią pinigų sumą įmonė gali skirti naujų produktų ar produkto
sukūrimui. Finansų specialistas atsakė, kad reali suma yra apie 7 000 litų,
nes šiuo metu pajamų tendencija irgi nedžiugina. Technologo nuomone, tokios
pinigų sumos gali ir neprireikti, nes galima panaudoti ir vidinius resursus
– subproduktus, kurie nurašomi į nuostolius. Šiam pasiūlymui paprieštaravo
marketingo specialistas, kuris mano, kad naujas produktas turi nebūtinai
būti pigus. Buvo pavesta marketingo specialistui ir technologui surasti
bendrą sprendimą ir savaitės bėgyje pateikti bendram susirinkimui veiksmų
planą, kaip ruošiamasi sukurti ir pateikti vartotojui naują produktą, o
finansų valdymo specialistas turi patikslinti įmonės galimybes finansuoti
naujo produkto išleidimą.
Naujos prekės charakteristikų nustatymas
Marketingo specialistas pateikė technologui šias rinkos apibūdinimo
tendencijas:
• Per paskutinius 5 metus mėsos gaminių rinkos konjunktūra
keitėsi labai greitai, buvo pristatyta daug naujų produktų.
• Pirkėjo požiūris į naujus produktus pasikeitė nuo skeptiško
iki pakankamai palankaus.
• Konkuruojančios firmos naudoja labai panašias technologijas
ir žaliavas.
• Pirkėjas nėra prisirišęs prie vienos ar kitos mėsos
produktų tiekėjos.
• Pirkėjas labiau vertina prekės savybes, negu prekės
gamintoją ar jos prekinį ženklą.
• Pirkėjui labai svarbi gaminio kaina ir jo kokybė, nes
rinkoje labai daug panašių prekių.
• Prekės unikalumas leidžia gamintojui patraukti pirkėjo
dėmesį ir užsitikrinti trumpalaikę paklausą, nes
konkurentai greitai pateikia analogus.
• Masto ekonomija veikia tiktai labai pigių prekių grupėje ir
į tai labai greitai reaguoja konkurentai, kurie tiesiog
perima patirtį, nes apsaugoti receptūros teises šioje
rinkoje beveik neįmanoma.
• Tam tikros prekių grupės turi pastovius pirkėjus, tačiau
pastovių pirkėjų dalis yra labai maža – iki 10 %.
• Dalis pigių mėsos produktų yra sunaudojami naminių gyvūnų
pašarui (katėms, šunims ir kt.)
• Prekės gyvavimo ciklas yra apie 4 metus su retomis
išimtimis ir priklauso nuo kainos ir kokybės santykio.
• Kiekviena prekė patiria sezoninis pardavimų svyravimus,
ypač greitai gendančios prekės.
• Prekės yra parduodamos per mūsų parduotuvių tinklą, todėl
naujos prekės turi iš esmės skirtis nuo jau gaminamų tiek
savo išvaizda, tiek skoninėmis savybėmis.
• Prekės pristatytos per viešus ragavimus yra aktyviau
perkamos ir pirkėjas lengviau apsisprendžia jas pirkti.
• Prekės pakuotė turi didelę įtaką prekės patrauklumui.
Naujų prekių
sukūrimas
Remdamasis šiomis tendencijomis marketingo specialistas suformavo
tokius pagrindinius reikalavimus naujoms prekėms:
1. nauja išvaizda;
2. naujos skoninės savybės;
3. prekės turi priklausyti pigių ir vidutinių kainų
grupei;
4. ji turi patraukti dėmesį degustacijos metu;
5. jos galiojimo laikas turi būti kuo ilgesnis.
Atsižvelgdamas į tokias marketingo specialisto rekomendacijas
technologas sukūrė 7 naujus prekių pavyzdžius ir pateikė juos marketingo
specialistui tam, kad šis galėtų parinkti tinkamą pakuotę. Buvo pateikti
tokie gaminiai:
1. Kepenų paštetas su džiovintais abrikosais – galiojimo
laikas 72 valandos, savikaina 4,27 Lt/kg;
2. Keptos kepenys drebučiuose su svogūnais – galiojimo
laikas 48 valandos, savikaina 2,86 Lt/kg;
3. Riebus kiaulienos vyniotinis – galiojimo laikas 72
valandos, savikaina 4,62 Lt/kg;
4. Virta dešra su paprika – galiojimo laikas 72
valandos, savikaina 6,27 Lt/kg;
5. Šviežios dešrelės su prieskoniais – galiojimo laikas
48 valandos, savikaina 5,48 Lt/kg;
6. Virta parūkyta dešra su jautiena – galiojimo laikas
96 valandos, savikaina 6,55 Lt/kg;
7. Slėgtainis su česnakais ir morkomis – galiojimo
laikas 72 valandos, savikaina 5,46 Lt/kg.
Įpakavimo klausimus buvo nutarta atidėti iki bendro susirinko, kai bus
aišku, kiek pinigų galim a skirti tos ar kitos prekės įpakavimui ir
etiketei.
Naujų prekių atrinkimas rinkai
Bendro susirinkimo metu buvo pristatytos naujos prekės, kurių jau
pagaminta po 5-6 kilogramus. Kiekvienas susirinkimo dalyvis, kaip
ekspertas, gavo anketą, kurioje turėjo atsakyti į tokius klausimus apie
kiekvieną prekę:
1. Kaip vertinate prekės estetinę išvaizdą?
2. Kaip vertinate prekės skonines savybes?
3. Kokioje pakuotėje reikėtų pateikti šią prekę?